Рійєт з ягнятини

Рійєт - це блюдо, схоже на паштет, але має більш грубу текстуру. Класичний рійєт готують з жирного м'яса, переважно свинини. М'ясо довго тушать у жирі, поки воно не стане м'яким і не почне поділятися на волокна. Остигаючи і змішуючись з теплим жиром, м'ясо набуває ту саму впізнавану текстуру французького рійета.

Існує безліч рецептів цього блюда. Сучасні французи з задоволенням їдять рійєт з качки або курки, тунця або лосося. Зазвичай це блюдо подається на закуску з скибочками підсмаженого хліба, але можна поєднувати його і зі свіжими овочами.

Ми пропонуємо Вам варіант класичного рійєта з ягнятини!

Спробуйте його просто з хлібом і овочами або ж можна пару столових ложок розігріти в сковорідці, залити збитими яйцями та отримати оригінальний і смачний омлет!)